РЕЦЕПТ СИННАБОНОВ 2.0
от Ксюши Тарасовой — сооснователя COLOREAT


Что нужно:
2 стакана теплого миндального молоко
Пол чашки кокосового масла (растопленного)
55 грамм коричневого сахара
Пачка дрожжей
4,5 стакана цельнозерновой муки (можно использовать миндальную муку)
10 грамм Драконьего фрукта
Чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки соли

Начинка
Пол стакана яблочного пюре
Пол стакана коричневого сахара или сиропа агавы
2 столовые ложки корицы

Что делаем:

Замешиваем теплое молоко с кокосовым маслом и сахаром. Смесь должна быть немного теплой, не более 40˚C.

Добавляем дрожжи в теплую смесь, даем им познакомиться и полежать вместе 5 минут. Дальше добавляем 4 стакана муки, а половинку оставляем.

добавляем пудру Драконий фрукт, чтобы тесто было розовым. Все перешиваем до однородной массы. А теперь накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на час.

Подготовим начинку и поставим духовку на 180 градусов. Яблочное пюре смешиваем с сахаром или сиропом и корицей и перемешиваем.

вернемся к тесту - снимем полотенце, добавляем остаток муки (пол стакана), разрыхлитель и соль. Все перемешиваем, пока тесто не перестанет прилипать.

раскатываем тесто до прямоугольной формы толщиной пол сантиметра. Проверьте, чтобы тесто было равномерно распределено.

А теперь наша начинка ложиться на тесто. Нежно, очень нежно мы сворачиваем тесто и делим колбаску на кусочки толщиной 2 см.
выкладываем их и выпекаем 30 минут.


Купить пудры-красители