Цветной хлеб



Вам понадобится:


Дрожжи Dr.Oetker 10 г
вода теплая 750 мл
мука 900 г
соль 1 ст. л.
сахар 1.5 ч. л.
2 ч.л. Любимого красителя от @coloreat

Розовый - Драконий фрукт
Желтый - Дуналиела
Зеленый - смесь Голубой спирулины и Драконьего фрукта

ЧТО ДЕЛАЕМ:

????????Изначально необходимо в большой емкости соединить воду, сахар, дрожжи. Запомните, им требуется настояться, смешайте – на 10 минут уберите, индикатором процесса брожения станет образования пены на поверхности воды.

????????От общей массы муки отберите примерно ½, высыпьте в смесь дрожжей. Затем перемешайте, накройте, оставьте минут на 10, до образования примерно однородной смеси.

????????Через время добавьте соль, остаток муки. Должно получиться туговатое густое тесто. Начните тщательно месить на столе, пока не станет мягче. После намажьте маслом миску, выложите в нее тесто. Лучше отправить его в духовку, с включенным светом, там оно сможет подняться (увеличиться примерно в 2 раза), за счет оптимальной температуры. Вытянуть тесто, когда она поднялось.

????????Поделите тесто на три равные части, дайте настояться. После чего задайте необходимую форму – округлую. Намажьте дно противня маслом, положите тесто, оставьте еще на 20 минут на кухонном столе.

????????Теперь можно спрыснуть заготовки водой, с помощью пульверизатора, и отправляем его в духовку с температурой в 200 градусов. Периодически повторяйте процедуру с водой до момента готовности.

????????Затем вытяните хлеб и дайте ему остыть, до 5 минут.



Купить пудры-красители