Малиново-ореховый чизкейк с пудрой Драконьего фрукта



Вам понадобится:


⠀✨Для шоколадной основы:

24 шт вафельных трубочек без глютена (например, "Carino") 2 столовые ложки орехового / миндального масла

✨Для малиновой начинки с пудрой Драконьего фрукта:

1/2 чашки (180 г) сырых орехов кешью (на ночь предварительно замочить в воде)
1/2 стакана (120 г) натурального йогурта (желательно на растительном молоке)
1/4 чашки (80 г) кленового сиропа
1 ч.л. Пудры драконьего фрукта
1/2 чашки (60 г) малины (свежей или замороженной)
2 столовые ложки лимонного сока
1/4 ч.л. соли

Что делать:

1️⃣Для основы: измельчить вафли в кухонном комбайне или блендере
2️⃣Добавить ореховое масло. Перемещайте.
3️⃣Поместите полосу пергаментной бумаги в каждую ячейку емкости для выпечки кексов.
4️⃣Положите две столовые ложки смеси в каждую ячейку. Выровняйте.
5️⃣ Смешайте все для начинки до получения однородной массы.
6️⃣ Вылейте сверху корочки, заполняя каждую ячейку доверху.
7️⃣ Положите несколько замороженных малины сверху каждого.
8️⃣Заморозить на ночь.
9️⃣Вынуть из холодильника на 10 минут перед подачей