Голубой кешью кейк


Вам понадобится:

Для основы:
1 стакан кешью
1/2 стакана кокосовой стружки
1/2 ч.л. экстракта ванили
1 ст.л. сиропа из топинамбура
1 ст.л. урбеча из кешью
Для крема:
2 стакана кешью
90 гр какао масла/кокосового масла (для более нейтрального вкуса)
Сливки из одной банки кокосового молока 17-19%
5 ст.л. сиропа из топинамбура
1/2 ч.л. экстракта ванили
Сок половины лимона
1 ч.л. порошка Голубой спирулины





В блендере смешиваем все ингредиенты для основы. Выложить массу на дно разъёмной формы и утрамбовать. Уберите в холодильник.

ГОЛУБОЙ КРЕМ:
Для крема необходимо предварительно замочить кешью. Позже кешью добавить в блендер вместе со сливками, сиропом для сладости, экстрактом ванили для аромата и лимонным соком. Теперь добавляем немного полезной магии в виде порошка Голубой спирулины! Смесь становится ярко-голубой.
Прокрутить до кремообразной консистенции. Добавить масло, растопленное заранее, и ещё раз прокрутить.
Вылить крем на основу.
Убрать в морозилку на ночь.

Диаметр разъёмной формы - 16 см.