Булочки для бургеров




Булочки для бургеров и не только

Время приготовления: 2 часа 5 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:
• 4 чашки ½ чашки (560гр) пшеничной муки
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки быстродействующих дрожжей
• 1 ½ чайные ложки соли
• 1 ½ чашки темной воды
• 2 столовые ложки растительного масла, лучше оливкового
• 2 чайные ложки сиропа топинамбура, или любого другого
• растительное молоко для смазывания булочек
• 1 ложка Дуналиеллы солоноводной



Инструкции:
1. Смешать в крупной миске муку, сахар, дрожжи, соль. Добавить теплую воду, масло и сироп. Перемешать до консистенции липкого, но однородного теста.
2. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и замешивать минуты 3, добавляя в процессе еще муки. Тесте должно меньше прилипать к рукам и стать более эластичным. Дать ему отдохнуть в течение 5 минут, затем замешивать еще 4-5 минут, пока не станет совсем однородным и чуть мягче, чем было прежде.
3. Переложить тесто в миску, смазанную маслом, сверху тоже смазать им и обернуть пленкой или кухонным полотенцем. Оставить подрастать на час.
4. Переложить тесто на поверхность и разделить на 8 равных частей. Сформировать из каждой шар и раскатать его в пару движений в ладонях или об поверхность, чтобы сделать его более удлиненным. Повторить процесс со всеми частями и оставить на 5 минут, затем слегка прижать каждую булочку и выложить на противень с пергаментной бумагой и смазать небольшим количеством масла. Накрыть пленкой и оставить еще на 20-30 минут, пока булочки вновь не подрастут.
5. Смазать подросшие булочки молоком и сделать несколько надрезов ножом на каждой, вдоль и поперек.
6. Выпекать 18-20 минут или до золотистой корочки. Перед подачей дать полностью остыть.


Нажми на фото, что купить пудры-красители