Цветная паста


Что понадобится:
На 4 порции:

• Цельнозерновая мука 500 г
• Ржаная мука 10 столовых ложек
• Яйцо куриное 6 штук
• 4 ч.л. пудры Драконий Фрукт от @coloreat_

Что делать:

• 1. Смешать два вида муки, добавить яйца и замесить крутое тесто (может потребоваться чуть больше или меньше муки).

• 2. Скатать тесто в шарик и отправить в морозилку минут на 15–20.

• 3. Достать тесто, раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 2–4 мм, скатать в рулет и разрезать на полоски требуемой толщины.

• 4. Развернуть «улитки» и оставить сушиться минут на 20-30

• 5. Отварить готовую пасту в большом количестве воды, буквально минуту.

• 6. Приготовить ваш любимый соус и конечно, пармезан!

Купить пудры-красители